Шашлык из сома: ингридиенты и рецепт

Шашлык из сома рецепт

Ингредиенты для приготовления шашлыка из сома

• Рыба сом — 2 кг.;
• Лук репчатый для маринада — 2 шт.большие;
• Лимон — 1,5-2 шт.;
• Масло оливковое — 3-4 ст.л.;
• Соль;
• Перец красный кайенский острый;
• Томат сушеный — 0,5 ч.л.;
• Гранат сушеный — 0,5 ч.л.

Для маринованного лука:

• Лук репчатый — 3 шт.,
• Уксус — 1 ст.л.,
• Вода.

Процесс подготовки сома и ингредиентов

1. Рыбу (если надо, выпотрошить) помыть, нарезать кусочками, и сложить всё в чашку.
2. В чашку с рыбой добавить все специи, соль, красный перец(черный почему-то, не рекомендуют, но я бы всё-таки в следующий раз добавил), выжать лимонный сок, добавить оливкового масла, репчатый лук(нарезанный кольцами), перемешать, и оставить мариноваться на 20-25 минут, не больше, так как куски станут суховатыми и нежирными.
3. Пока маринуется рыба, замаринуем репчатый лук к шашлыку.

Приготовление шашлыка из сома

1. Лук нарезать полукольцами, залить водой(так, чтобы лук был полностью в воде), добавить уксус, и убрать всё в сторонку до момента готовности шашлыка.
2. Теперь идём дальше: извлекаем рыбу из маринада, убираем с кусочков прилипший лук, и нанизываем на деревянные шпажки(предварительно замоченные в воде).
3. Укладываем шашлычки на решётку, вниз, под неё, обязательно поставить противень, туда будет капать сок.
4. Готовить будем в духовке под грилем. Духовку разогреть до 270гр., 6 минут готовим на одной стороне, переворачиваем, и ещё 4 минуты на другой стороне.
5. Подаём обязательно с маринованным репчатым луком, и зелёным овощным салатом.

Оригинальная закуска из сельди рецепт